Havendiep Festival


Zaterdag 24 september staan wij in het kader van Burendag op het Havendiepfestival in Lelystad. Dit is een gezellige dag waarvan alles te doen is. Van open Podia tot waterbal lopen, van Rommelmarkt tot braderietje. Het adres is Schoener 40-06

We hebben hier een kraampje waar je onze koekjes kan kopen en proeven! Uiteraard kan je je ook hier inschrijven voor de workshops. Schrijf je je daar ter plekke in, plus betalen, dan krijg je van ons €5,00 korting op de workshops.

We hebben nog plek voor de beginners workshops op 1 oktober (1 plekje), 15 en 29 oktober (extra ingelaste workshops). Voor de kersthuisjes is er alleen nog plek op 26 november en 10 december. Meer informatie vind je hier.
Komt een van deze data je niet uit of heb je een feestje die je wilt vieren, dan kan je met ons een data afspreken voor minimaal 6 tot max 10 personen.

Wat kan je vinden op onze kraam?
Het is onze eerste keer dat we op een kraampje staan, dus we vinden het reuzespannend en hebben er onwijs veel zin in! We hebben voorbeelden staan en koekjes die je kan kopen. Van koeklolly's voor de kinderen tot kadosetjes om weg te geven of zelf op te smikkelen. Tevens zullen we ook ovenheerlijke cupcakejes in amerikaanse stijl verkopen.
Uiteraard kan je ook koekjes bij ons komen proeven en zullen we ook wat koekjes ter plekke decoreren.

Hou er wel rekening mee dat we geen pinautomaat hebben!
Tot ziens op het festival!

Monster koekjes

Om een verjaardag in de klas te vieren, hebben we deze monster koekjes gemaakt. Er zit er geen een dezelfde bij en de kids hebben erg veel lol gehad met deze koekjes. Niet alleen smaakte ze heerlijk, ook werd er heel wat mee gespeeld voordat ze in de maagjes verdwenen.  Volgende keer maar namen geven?

De ogen waren helaas vreselijk uitgelopen (tip voor de toekomst! Geen natte koekjes in een dichte oven bewaren! Hierdoor kan het vocht niet weg en drogen de koekjes te langzaam op waardoor de kleuren door lopen) Maar ze waren nog steeds leuk genoeg om uit te delen!



We hebben nu al zin om nieuwe variaties op deze koekjes te bedenken! (met stippen, zebraprinten, rare kleuren enz.) wat voor variatie zouden jullie graag willen zien?
Groetjes! De koekenbakkers

Pressure Piping

Dat is wat we "ge-oefend" hebben op deze koekjes. We hebben in de kast een heel mooi boek staan van Eddie Spence over Royal Icing.

Hij is de man die het zo een beetje uitgevonden heeft en de trouwtaarten voor het engelse koninkrijk heeft gemaakt. (oftewel een heilige, en ojeetje hij geeft nog les ook!)

Hierin staat een techniek beschreven wat Pressure Piping heet. Eindelijk is voor ons het geheim ontrafelt hoe je die geweldige bloemetjes maakt! Als je eenmaal doorheb hoe het moet is het ook nog niet eens zo moeilijk. Uiteraard nog lang niet zo mooi als de bloemen van Eddie, maar wij zijn er trots op!







En O wat willen wij graag naar die workshops van Eddie in engeland.. Iemand nog een koekje bestellen hint hint:D

Workshops!




De koekiekoekie workshops komen er aan! De eerste zijn 23 juli en 1 oktober! Kosten €35,00. geef je snel op want vol=vol (kan via een berichtje of mailtje) meer info volgt via de site!

Groetjes van de koekenbakkers!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Vrolijk Pasen!

De lente is in volle glorie aanwezig, sterker nog het lijkt wel zomer! Dat worden een paar hele fijne paasdagen dit jaar!
Voor Pasen hadden wij een onwijs grote bestelling gekregen. Zo groot dat we geen bestellingen meer konden aannemen! Ook is koekjes baby Robin geboren waardoor het erg rustig werd hier op KoekieKoekie. Maar daar gaat verandering in komen! De paasbestelling is klaar en afgeleverd, koekjesbaby is alweer 9 weken oud en we gaan weer een beetje vrije tijd krijgen... Na 1 juni dan wel te verstaan want we gaan namelijk verhuizen. Nee niet de website gaat verhuizen, maar wij de koekenbakkers gaan allebei verhuizen naar hetzelfde huis! dit gaat de hele maand mei (ok en waarschijnlijk wel langer, maar er kunnen gewoon koekjes besteld worden hoor!) in beslag nemen, maar dan hebben we ook wat. Zo hebben we plek voor workshops, plek voor HEEL veel koekjes en meer tijd voor koekjes omdat de oven niet steeds uit hoeft om de kindjes uit school te halen omdat we met zijn tweeën zijn. Die extra tijd ga je ook hier terug zien. Hoe of wat dat laten we nog even in het midden, maar het wordt vast erg gezellig hier :) Goed genoeg gekletst. tijd voor wat foto's!


Bij zo een bestelling als deze moeten er HEEL VEEL koekjes gebakken worden. Uiteindelijk zijn dat er ruim 2500 geweest. Wortels, Konijnen, kipjes en kuikens en uiteindelijk ook Tulpen.
Er was namelijk iets misgegaan met de konijnen....
Wat precies is nog onduidelijk. We denken dat we er genoeg merengue poeder in gedaan hebben, maar ja dat kan je niet meer controleren. We vermoeden van wel, want de icing werd uiteindelijk wel hard. Duurde even en het is heel droog geworden waardoor het er zo afbrokkelt. Waarschijnlijk is de icing te lang gemixt of op een te hoge stand waardoor er teveel lucht in zat of waardoor het eiwit stijf is geworden. In ieder geval kunnen deze 300 koekjes de vuilnisbak in. (nadat er aardig van gesnoept is.. want ze smaken prima, alleen valt de icing er zo vanaf). we hebben zo een 100 konijnen kunnen redden want die was met andere icing gemaakt. 
Naast het bakken van de koekjes was het vinden van 400 (ongeveer) dezelfde bakjes voor een mooi prijsje ook een uitdaging. Gelukkig konden ze ons bij de eurowinkel (of all places) helpen en mochten we heel veel bakjes bestellen. De aardige verkoopsters heeft ons zelfs nog korting gegeven! Als vulling hebben we plastic gebruikt wat ook gebruikt wordt om fruitmanden mee op te vullen. lekker zacht zodat de koekjes mooi heel blijven.

Na het inpakken van de 400 setjes hebben we ze voorzien van lintjes en een stickertje en in dozen ingepakt. Onze lieve koekjespapa is toen helemaal naar het bedrijf toe gereden met een hele volle auto vol met koekjes! 

Morgen worden ze uitgedeeld op het bedrijf. Wij zijn super benieuwd wat de mensen van deze koekjes vinden!
Groetjes
de Koekenbakkers!