Recept Vanille Koekjes van KoekieKoekie
Vanille koekjes van KoekieKoekie
Benodigdheden voor ongeveer 35 koeken
250 gr Boter (kamertemperatuur)
250 gr suiker
½ theelepel vanille extract
1 ei
485 gr bloem
½ zakje bakpoeder
½ theelepel zout
Werkwijze
Mix de boter met de suiker tot een zacht mengsel. Mix het ei en de vanille extract hierdoorheen.
Meng de bloem, bakpoeder en de zout in een kom. Schep dit bij het botermengsel en kneed dit tot een stevig deeg. Laat het deeg minimal 4 uur koelen in de koelkast voor het beste resultaat.
Rol een gedeelte van het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. Steek hier je vormpjes mee uit. Om plakken te voorkomen strooi je wat bloem op je werkplek en deegroller.
Bak de koekjes op bakpapier op 200 graden ongeveer 8 a 10 minuutjes. (minder voor kleinere koekjes) Je wilt dat de randjes lichtbruin zijn en het midden gaar. De koekjes garen namelijk nog iets door nadat ze uit de oven zijn gehaald.
Laat de koekjes 10 minuten afkoelen voor je ze van de bakplaat haalt.
We hebben een jaar getest om uiteindelijk op dit recept uit te komen. Je kan de vanille vervangen voor andere smaken zoals bv amandel, sinaasappelrasp, citroen, likeur enz.
Aanbieding Dierendag koekjes
Speciaal voor Dierendag hebben wij extra grote koeken in de aanbieding. Is er iemand binnen nu en 3 maanden jarig (ja want zo lang zijn onze koeken houdbaar) dan is dit de ideale traktatie voor op een feest of op school! Voor een mand met 25 extra grote dieren koeken (leeuw, olifant,neushoorn en schildpad) betaal je nu geen €50,00 maar €20,00! dat is een korting van meer dan 50%! De koeken zijn per direct leverbaar en er geld wie het eerst komt, wie het eerst maalt. Dit bedrag is exlusief de verzendkosten.
Mail voor meer informatie naar ons
of kijk op de website
www.koekiekoekie.nl
Liefs Rianne en Martine
Mail voor meer informatie naar ons
of kijk op de website
www.koekiekoekie.nl
Liefs Rianne en Martine
Havendiep Festival
Zaterdag 24 september staan wij in het kader van Burendag op het Havendiepfestival in Lelystad. Dit is een gezellige dag waarvan alles te doen is. Van open Podia tot waterbal lopen, van Rommelmarkt tot braderietje. Het adres is Schoener 40-06
We hebben hier een kraampje waar je onze koekjes kan kopen en proeven! Uiteraard kan je je ook hier inschrijven voor de workshops. Schrijf je je daar ter plekke in, plus betalen, dan krijg je van ons €5,00 korting op de workshops.
We hebben nog plek voor de beginners workshops op 1 oktober (1 plekje), 15 en 29 oktober (extra ingelaste workshops). Voor de kersthuisjes is er alleen nog plek op 26 november en 10 december. Meer informatie vind je hier.
Komt een van deze data je niet uit of heb je een feestje die je wilt vieren, dan kan je met ons een data afspreken voor minimaal 6 tot max 10 personen.
Wat kan je vinden op onze kraam?
Het is onze eerste keer dat we op een kraampje staan, dus we vinden het reuzespannend en hebben er onwijs veel zin in! We hebben voorbeelden staan en koekjes die je kan kopen. Van koeklolly's voor de kinderen tot kadosetjes om weg te geven of zelf op te smikkelen. Tevens zullen we ook ovenheerlijke cupcakejes in amerikaanse stijl verkopen.
Uiteraard kan je ook koekjes bij ons komen proeven en zullen we ook wat koekjes ter plekke decoreren.
Hou er wel rekening mee dat we geen pinautomaat hebben!
Tot ziens op het festival!
We hebben hier een kraampje waar je onze koekjes kan kopen en proeven! Uiteraard kan je je ook hier inschrijven voor de workshops. Schrijf je je daar ter plekke in, plus betalen, dan krijg je van ons €5,00 korting op de workshops.
We hebben nog plek voor de beginners workshops op 1 oktober (1 plekje), 15 en 29 oktober (extra ingelaste workshops). Voor de kersthuisjes is er alleen nog plek op 26 november en 10 december. Meer informatie vind je hier.
Komt een van deze data je niet uit of heb je een feestje die je wilt vieren, dan kan je met ons een data afspreken voor minimaal 6 tot max 10 personen.
Wat kan je vinden op onze kraam?
Het is onze eerste keer dat we op een kraampje staan, dus we vinden het reuzespannend en hebben er onwijs veel zin in! We hebben voorbeelden staan en koekjes die je kan kopen. Van koeklolly's voor de kinderen tot kadosetjes om weg te geven of zelf op te smikkelen. Tevens zullen we ook ovenheerlijke cupcakejes in amerikaanse stijl verkopen.
Hou er wel rekening mee dat we geen pinautomaat hebben!
Tot ziens op het festival!
Monster koekjes
Om een verjaardag in de klas te vieren, hebben we deze monster koekjes gemaakt. Er zit er geen een dezelfde bij en de kids hebben erg veel lol gehad met deze koekjes. Niet alleen smaakte ze heerlijk, ook werd er heel wat mee gespeeld voordat ze in de maagjes verdwenen. Volgende keer maar namen geven?
De ogen waren helaas vreselijk uitgelopen (tip voor de toekomst! Geen natte koekjes in een dichte oven bewaren! Hierdoor kan het vocht niet weg en drogen de koekjes te langzaam op waardoor de kleuren door lopen) Maar ze waren nog steeds leuk genoeg om uit te delen!
We hebben nu al zin om nieuwe variaties op deze koekjes te bedenken! (met stippen, zebraprinten, rare kleuren enz.) wat voor variatie zouden jullie graag willen zien?
Groetjes! De koekenbakkers
Pressure Piping
Dat is wat we "ge-oefend" hebben op deze koekjes. We hebben in de kast een heel mooi boek staan van Eddie Spence over Royal Icing.
Hij is de man die het zo een beetje uitgevonden heeft en de trouwtaarten voor het engelse koninkrijk heeft gemaakt. (oftewel een heilige, en ojeetje hij geeft nog les ook!)
En O wat willen wij graag naar die workshops van Eddie in engeland.. Iemand nog een koekje bestellen hint hint:D
Hierin staat een techniek beschreven wat Pressure Piping heet. Eindelijk is voor ons het geheim ontrafelt hoe je die geweldige bloemetjes maakt! Als je eenmaal doorheb hoe het moet is het ook nog niet eens zo moeilijk. Uiteraard nog lang niet zo mooi als de bloemen van Eddie, maar wij zijn er trots op!
Subscribe to:
Posts (Atom)