Morgen is het alweer zover. De goedheilig man doet ons land aan om alle kindjes te voorzien van lekkers en kadootjes! De lieve man en zijn pietjes blijven wel 3 weken om iedereen te bezoeken. Om nu 3 weken lang pepernootjes, chocoladeletters en taai taai te eten vinden wij een beetje lang. (alhoewel... )
Om de feestvreugde te vergroten en om NOG een beetje zoetigheid toe te voegen aan het assortiment hebben wij nu ook Sinterklaas koekjes! niet alleen kan je bij ons koekjes in de bekende sinterklaas vormen bij ons bestellen, maar je kan ze ook zelf leren maken. Namelijk op 1 December. Dan geven wij een gastworkshop bij het Cakeatelier in Lelystad. De informatie vind je hier

Wil je graag de allerkleinste verwennen maar niet al te veel suiker en chocolade geven, Wij bakken grote Koekletters voor je op bestelling (min 5 letters) voor 1,50 euro per stuk. Hierop doen we geen laagje Royal Icing maar laten we zoals deze is, of wordt versierd met wat kleine versieringen of spikkels. Net wat je erop wil hebben.
De setjes met sinterklaas koekjes (de koekjes kunnen wat anders zijn dan afgebeeld) zijn 10,- per stuk en hierin zitten 10 koekjes. bestel ze snel via ons bestelformulier of mail naar Info@koekiekoekie.nl

Helaas, onze mooie zomer is er alweer vandoor en de herfst is in aantocht. De blaadjes aan de bomen beginnen te verkleuren, de spinnenwebben vangen de regendruppels op en binnen is het lekker warm en knus (tja.. je moet wat verzinnen om het een lekker seizoen te maken toch?). Om het nog knusser te maken kan je natuurlijk een schaaltje van onze heerlijke herfstkoekjes neerzetten. Deze zijn speciaal gekruid en hebben een echte herfst smaak! Mooie pompoenen, blaadjes, uiltjes, egeltjes en warme tinten. Maar ook regenlaarsjes, parapluutjes of echte enge Halloween koekjes.

(deze koekjes mochten bij de najaarspresentatie van Mart Visser zijn, voor V&D, kunnen we natuurlijk niet laten om dat even erbij te vertellen hihi)

Wil je zelf graag aan de slag met onze herfstkoekjes? geef je dan op voor onze basis workshop op 27 Oktober. Hier leer je hoe je icing maakt (het lekker bovenlaagje van onze koekjes) hoe je het kleurt en hoe je het op de koekjes aanbrengt. De kosten voor deze workshop zijn €35,00 per persoon. Je kan je opgeven door een mailtje te sturen naar Info@koekiekoekie.nl

Wil je wel graag naar onze workshop komen, maar kan je niet op deze datum? trommel wat koekjesvrienden bij elkaar en plan een eigen datum. Vanaf 6 personen geven we workshops wanneer je dat wilt. Dit kan ook eventueel op locatie! Mail ons voor vragen of meer informatie.

Binnenkort vind je al onze Halloween en Herfst koekjes op de site. Kan je niet wachten en wil je graag enge oogballen of spinnen bestellen voor dat enge buurtfeestje? mail ons alvast. We beloven dat we je niet laten schrikken!

Fijne dagen!
Liefs Rianne en Martine

Wij zijn nu een kleine week terug van een heerlijk weekje zon en zwembad in Belgie. Koekenbakker Rianne zijn nu nog een weekje vakantie vieren en dan begint het echte leven weer.
Maandag gaan de koekjeskinderen weer naar school en schieten wij weer in actie. Deze week zijn al 4 bestellingen de deur uit gegaan en ook de agenda voor September en zelfs al Oktober stroomt aardig vol.

Wat niet zo vol loopt zijn onze workshops. Zaterdag 8 sep hadden we graag een Gevorderde cursus gehouden maar hiervoor zijn niet genoeg aanmeldingen. Uiteraard gaan we deze cursus echt nog wel een keertje geven, maar dan later in het jaar of begin volgend jaar.

Voor nu wensen we iedereen een prachtige nazomer (de regen en kou van vandaag negeren we maar eventjes) en snel volgen er veel mooie koekjes en tutorials hier op de blog!

Groetjes
Martine
Koekenbakker :D

Wij zijn de hele maand Augustus met vakantie. Dit Betekent dat je geen bestellingen kan plaatsen voor de maand augustus. Wel kan je bestellingen plaatsen voor andere maanden en kan je ons gewoon mailen met vragen of bestellingen. Het kan zijn dat we wat later terug reageren dan normaal omdat we er een dagje niet zijn of geen toegang tot internet hebben.

Mocht je met spoed iets nodig hebben, we hebben nog wel een paar dingetjes op voorraad (bijv piraten hoofden of bloemenkoekjes, genoeg als traktatie) Deze kunnen we wel toesturen in de maand Augustus.

Wel zijn wij heel hard aan het werk voor een nieuwe website met nieuwe mogelijkheden. Zoals brievenbus bestellingen, paypall betalingen enz. Zijn er dingen die jullie graag zouden willen zien op de nieuwe website? plaats deze dan in een reactie hieronder, of op facebook en maak kans op een gratis setje koekjes! Je kan je reactie's plaatsen in de hele maand Augustus

Fijne zomer!
KoekieKoekie

Onlangs was er een koekjesman jarig en die houdt heel erg veel van aardbeien. Dus besloten wij dat hij een aardbeien feestje kreeg. Uiteraard besloten we dit op zaterdag en het feestje was op zondag. Maar ondanks wat extra ingrediënten hadden we eigenlijk alles al in huis om meteen aan de slag te gaan, maar eerst moest de verjaardag op zaterdag avond ook nog gevierd worden.

Aardbeien taart

Hiervoor hebben we een biscuitdeeg gebakken en gevuld met banketbakkersroom. Hierna lange vingers eromheen vastgebonden en gevuld met aardbeien. Als afwerking, slagroom en geschaafde chocolade.

Aardbei dessert table

We hebben van alles maar kleine portie's gemaakt. Niet iedereen eet hetzelfde en dus hoef je niet als je 30 man verwacht 30 cucpcakes te maken.

Kwarktaart met aardbeien

We begonnen met de kwarktaart maken. Deze is toch het lekkerst als hij een nachtje in de koelkast heeft gestaan. Gewoon die van Dr Oetker. tegen de zijkanten van de bakvorm hebben we plakjes aardbei geplakt en daarna de vulling erin gedaan. Dit geeft een mooi effect als je hem uit de ring haalt. De kwarktaart is afgewerkt met slagroom en aardbeien. Volgende keer ga ik hem ook zeker met yoghurt uitproberen!

Strawberry cheesecake

Daarna hebben we de strawberry cheesecake gemaakt. Hier een recept van Bakerella, die erg lijkt om het recept wat ik gebruikt heb (kan deze helaas niet meer vinden). We hebben de bodem vervangen voor bastogne koeken. Ze smaakte erg lekker!

slagroom gebakjes

Van bladerdeeg hebben we bakjes gemaakt en bestrooid met suiker. Na het bakken vullen met wat slagroom en een aardbei. 

Mini-tompoucen

Van het bladerdeeg wat overbleef hebben we tompoucen gemaakt. Die maak je door het bladerdeeg uit te rollen op een plaat en vol met gaatjes te prikken. Na het bakken snij je de plaat doormidden en vul je de bodem met tompoucenroom of banketbakkersroom. Hierna plak je de andere plaat erboven en strijk je het af met glazuur. Wij hadden nog roze lillyfee glazuur wat we extra gekleurd hebben met kleurstof. Daarna de plaat in kleine tompoucen snijden. Afwerken met een streepje slagroom en een aardbei figuurtje van Royal Icing

Chocolade cakepops

Van 4 chocolade cupcakes hebben we cake pops gemaakt, we hebben de cake gemengd met een beetje Roomkaas en gedipt in witte candymelts. Ze vielen vooral bij de kids erg in de smaak!

Aardbeien creme taartjes

Vanille taartjes

We hebben 1 biscuit deeg rood gekleurd voor het bakken en hiervan mini taartjes gemaakt. De taartjes in het glas zijn met aardbeien crème en de rondjes met vanille crème. Een groot succes!

Koekjes

Uiteraard moesten er ook koekjes op de tafel komen! Cijfers van vanille deeg afgewerkt met Royal Icing en aardbei figuurtjes. (koekjesman werd 33 :D)

Gedecoreerde suikerklontjes

Aardbei limonade

Verse aardbeien

en om de tafel nog compleet te maken, verse aardbeien, gedecoreerde suikerklontjes voor in de thee, aardbeien limonade en aardbeien in chocolade (niet op de foto)

In samenwerking met de Jonge gezinnen website houden we een mail en win actie voor kraamkoekjes. Je kan je hier aanmelden om geboorte koekjes te winnen! Wil je graag koekjes winnen, maar geen kraamkoekjes? geen nood, volgende maand geven we nog meer koekjes weg!

Geboortekoekjes assortiment klein

Geboortekoekjes assortiment Groot

Geboorte koekjes assortiment Groot

Xl Koeken

We hebben weer een workshop achter de rug en o wat was het weer gezellig! Het is zo leuk om te zien wat iedereen van haar koekjes maakt. Iedereen heeft lekker uitgeprobeerd en de techniekjes geoefend. Hierbij wat foto's van wat iedereen gemaakt heeft! Voor bijna iedereen was het de eerste keer dat ze met Royal Icing gewerkt hebben. We hebben uitgelegd hoe je Royal Icing maakt, wat de verschillende diktes zijn en hoe je dat maakt. Hoe je spuitzaken klaarmaakt en vult en hoe je al deze mooie kleurtjes maakt.
Daarna hebben we uitgelegd hoe je met de dikke icing een lijntje zet op je koekjes en daarna hoe je de koekjes vult met de dunne icing en hoe de nat in nat techniek werkt. (verklaart alle mooie patroontjes op de koekjes!)

Nu wij allebei moeder zijn vinden we het NOG belangrijker dat moeders in het zonnetje gezet wordt. Gewoon iets kleins, iets liefs, een beetje aandacht en iets persoonlijks. Geen dure geurtjes of sieraden (alhoewel we daar natuurlijk niet niet blij mee zullen zijn he, begrijp ons niet verkeerd :D)

P.s 2 Deze bloemenkoekjes zijn natuurlijk ook te bestellen bij ons! Klik hier voor meer informatie hierover

P.s 3 vind ons leuk op Facebook!  of Hyves